La morena

 Hablamos de la morena. Un pez que encuentra refugio en las cuevas  y grietas de las islas. En Canarias pescan las morenas con tambores en los que se introducen moluscos o crustáceos. La morena acude a comerselo y queda atrapada. A pesar de la cantidad de espinas que tiene, su carne es muy apreciada. La morena frita es uno de los platos más singulares del Archipiélago.