El ajo negro: salud y placer

Uno de los productos más arraigados en nuestra gastronomía es el ajo. Hoy lo abordamos en una de sus presentaciones más atractivas desde el punto de vista gourmet: el llamado Ajo Negro. Nos hablan de él desde la compañía Amefruits, pionera en su apuesta por este producto en España. Después nos vamos hasta Mogarraz para conocer las propuestas del restaurante Mirasierra. En cuanto al vino de la semana, lo buscamos en el Montsant. Es La Florens, del productor Josep Grau