Cultura y gastronomía en torno a la Bobal

Hablamos con el chef Paco Budia que está ahora al frente de Lado Ibiza con una propuesta gastronómica muy sugerente. Después nos vamos a la tierra del Bobal: esa variedad de uva autóctona tiene buena parte de su reinado en la zona de Requena y Utiel y allí se va a celebrar el fin de semana que viene el Tierra Bobal Fest, un evento que conjuga actividades en la naturaleza, la cultura del vino, la gastronomía y la música. El vino de la semana es un rosado de la DO Arlanza: el Neros Rosé, de la bodega Valesneros.