Los mercados tradicionales y pequeños supermercados han apostado por hacerse más fuertes en lo que mejor saben hacer: ser cercanos con sus clientes y ofrecer productos de calidad, para poder competir con las grandes superficies. También han recurrido a la hostelería para atraer a otro tipo de compradores, lo que en algunos casos podría desvirtuar su principal cometido. Analizamos lo que ocurre en este tipo de instalaciones en el reportaje de Miguel Ángel Guillén, donde charlamos con Alejandro Esteban, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado de la Guindalera y Javier Ollero, comerciante del Mercado de Chamartín y presidente de la Federación de Comercio Agrupado y Mercados de Abastos de la Comunidad de Madrid. También visitamos el supermercado cooperativo La Osa, junto a José Antonio Villarreal, uno de sus encargados, para reflexionar sobre nuestros hábitos a la hora de comprar.
El gallo que no cesa
Los mercados tradicionales y sus cambios para sobrevivir
04/11/2022
05:31
