Salud y consumo de carne: Vitamina K

La vitamina K se le ha adjudicado el seudónimo de vitamina antihemorrágica por asumir un papel crucial en el proceso por el que se consigue contener las heridas, entre otras funciones en el organismo. La podemos encontrar en alimentos de origen vegetal, por ejemplo las verduras de hoja verde principalmente, como también en alimentos de origen animal, como la carne, especialmente en vísceras como el hígado, además de los cortes magros.