Dúrums a peseta

Si en nuestra anterior edición hablábamos de la palabra “kebab”, hoy toca contar también la historia y los intríngulis de su compañero inseparable en muchos menús: el dúrum. Encontramos también una conexión de estas recetas con otro preparado similar, el “gyros” griego, cuyo nombre está relacionado con la palabra “giro”. La música nos la trae el Kolektif İstanbul.