Des représentants d’une association sectorielle, d’une société de conseil internationale et d’une entreprise d’analyse de marché ont présenté l'Observatoire de la Restauration de Marque 2024, un rapport qui a offert une vision des chaînes de restauration sur la situation actuelle du secteur et leurs perspectives d’avenir.
Lors de cette édition, ils ont abordé des sujets importants tels que l’impact de l’inflation sur la consommation, l’utilisation de l’intelligence artificielle dans la digitalisation, la durabilité et la réduction du gaspillage alimentaire. De plus, ils ont présenté les tendances qui ont redéfini l’industrie dans un environnement en constante évolution, lors d’un petit-déjeuner organisé le 26 novembre à 9h30 au Club Financiero Génova. Nous parlons avec Edurne Uranga, directrice générale de Circana, Bruno González, vice-président économique de "Marcas de restauración" et Enrique Porta, partenaire spécialisé en consommation et distribution chez KPMG.
De même, nous vous proposons de réécouter une interview que nous avons fait récemment avec Souad Hadj-Ali, autrice du roman "Reencuentro", présenté à la librairie Diwan de Madrid il y a moins de deux semaines. Dans ce roman épistolaire, l'autrice écrit des lettres aux personages de ses derniers livres, créant avec eux une relation intime délicieuse pour le lecteur...
