Nos fijamos especialmente en la colaboración que mantienen los prestigiosos maestros pasteleros Torreblanca y Palladium Hotel Group, y que se acaba de plasmar en la formación exclusiva que la escuela ha ofrecido a los chefs del grupo hotelero en el terreno de la alta pastelería. Como saben ustedes, Escuela Torreblanca es el centro de referencia y cuna de los mejores chefs pasteleros de la actualidad, y no solo en nuestro país. Y, naturalmente, Palladium es la cadena que opera 40 hoteles en seis países diferentes. Conversamos con el Director Académico de la Escuela Torreblanca, Jacob Torreblanca, el Director Ejecutivo de la Escuela Torreblanca, Rubén Beltrán, y el Gerente Responsable de Alimentos en Europa de Palladium Hotel Group, Iván Spinola.
En clave Turismo
Alta repostería, esencial en una gastronomía de calidad
15/05/2023
23:04
