Cantabria en estado puro, hotel gastronómico con encanto

Viajamos a la costa oriental de Cantabria. En Ribamontán al Mar, en plena naturaleza, se alza un hotel gastronómico con encanto, Torre de Galizano, instalado en un formidable palacio de indianos. Dirigido por los hermanos Javier y Mario Marañón, no solo se ubica en un lugar excepcional, si no que constituye un singular proyecto de sostenibilidad y energía geotérmica. El restaurante del hotel, cuyo chef es Javier Marañón, ofrece el mejor producto de mercado y cercanía, pero con un estilo de marcada personalidad gastronómica.

Conversamos con el director del hotel Torre de Galizano, Mario Marañón.