En Clave Turismo conversamos con Juan Monteagudo, chef del restaurante Ababol, en Albacete, que acaba de conseguir su primera estrella Michelin. Juan es uno de los 29 restaurantes españoles que anoche estrenaron esta distinción en la gala de las nuevas estrellas Michelin 2023 para España y Portugal que se celebró en Toledo.
Buenas noticias para la gastronomía española pues son dos los nuevos establecimientos que obtienen las tres estrellas, Atrio, de Toño Pérez y José Polo en Cáceres, y Cocina Hermanos Torres, de Sergio y Javier Torres, en Barcelona. En el universo de las dos estrellas, tres son los restaurantes españoles que lo consiguen. Deessa, de Quique Dacosta en el Mandarin Orienteal Ritz de Madrid, Pepe Vieira, de Xosé Cannas, en Poyo, Pontevedra y El Rincón de Juan Carlos, de Jonathan y Juan Carlos Padrón en Adeje, Tenerife.
