Recogemos la aceituna en la almazara milenaria de Antequera

Vivimos en primera persona la recogida de la aceituna en la almazara Finca la Torre, en la localidad malagueña de Antequera. Se recogen las aceitunas tempranas, verdes. Tienen menos cantidad de aceite, pero más saludable y de mayor calidad. Es con estas primeras olivas con las que se elaboran los aceites de oliva virgen extra, los AOVE premium de Finca la Torre. Del campo pasamos la fábrica, a la parte de la almazara donde tiene lugar todo el proceso de elaboración del AOVE. Paseamos y conversamos entre olivos y en la fábrica con Borja Adrián Sanz, director de Márquetin y Comunicación de Finca la Torre y con el ingeniero agrícola y gerente de la empresa, Víctor Pérez.