En clave turismo hablamos del otoño gastronómico. Una estación que trae consigo cambios de alimentación, de productos y recetas. Dejamos a un lado los platos fríos y apetecen más sopas, guisos y elaboraciones calientes.
Ofrecemos todas las claves de las tendencias y sabores del otoño 2024 con Pilar Carrizosa, periodista y gastrónoma. Acaba de presentar algunos de los productos más saludables de la estación otoñal. Todos son sostenibles, españoles cien por cien y representativos de la tierra, de su entorno.
Alimentos como como las lentejas de la IGP "Lenteja de Tierra de Campos"; el Queso de Pastor-Artzai Gazta de la DOP Idiazabal Baserrikoa; pimentón de la DOP Pimentón de la Vera y Aceite de Oliva Virgen Extra de la comarca de Campo de Montiel y el porcino de capa blanca. El chef del Hotel Indigo, Nicolás Cudero, ha preparado un menú de otoño con estos productos.
