En Directe a Ràdio 4 - Secció de Carme Ruscalleda

La recept d'aquesta setmana de Carme Ruscalleda: Arròs amb tudó: Agafem un parell de tudons, ens fixem a plomar-los bé, tallat a octaus i amb aquesta recepta "només embrutirem una cassola!", d'aquestes fondes. Una ceba i un porro i mitja fulla de llor. I tirem un parell de tomacons, vi ranci o xerès dolç, l'aigua per l'arròs, 350-400 grams d'arròs i un litre i mig d'aigua, quan l'aigua arrenca el bull hi tirem l'arròs, els primers minuts a foc fort. Comprovar sal i pebre, reposar dos minuts, i "et menjaràs el bosc, una oda a la muntanya!"