Sacha Hormaechea: “Más menú y menos poke”

Frente a las modas dietéticas y hosteleras, que tienden a encarecer los precios y uniformar la oferta, en España sobrevive con dignidad el menú del día, último refugio de quienes van a los restaurantes con esperanza de sentirse como en casa y comer mejor que en casa. Luego, desde Granada, el violinista Pablo Martos nos invita a un curso y concierto de la orquesta Camerata Garnati, que dirige, en colaboración con Mayumaná.