Españoles en la mar en Radio 5
El espeto y la UNESCO
27/06/2019
03:52
El espeto es la única elaboración culinaria en el mundo sin concurso del reino mineral, así lo asegura el catedrático de historia, investigador de cultura alimentaria y presidente de la asociación malagueña La carta malacitana, Jesús Moreno, autor, junto a Manuel Pérez, del libro De la caña al plato: física y fruición del espeto.
