El pescado y el marisco en la gastronomía española

Es turno de nuestra colaboración con Pesca España, con Antonio Nieto al frente de la gerencia. Con él hablamos los próximos minutos de gastronomía y de la importancia de los productos del mar en la tradición culinaria española.

En "Rumbo al gran sol" conocemos un proyecto pionero del puerto de Málaga para la limpieza de su agua.

Y desde Valencia hablamos de una investigación del CSIC sobre las doradas que propone cambios en su dieta para una mejor adaptación al cambio climático.