Influye la dieta de los animales en la calidad de la comida

Aitor Sánchez García, dietista y nutricionista, nos explica cómo influye la dieta de los animales en la calidad de la comida.

En su intervención en en el programa de Radio Nacional Esto me suena. Las tardes de Ciudadano García, señala que los jamones procedentes de cerdos alimentados con bellotas y castañas tienen mejor calidad que los que comen piensos y harinas de menor calidad.

En concreto, los análisis muestran mayores niveles de ácidos grasos mono y poliinsaturados que los que son alimentados con piensos convencionales.