Entrevista Manuel Zambrano y Alberto Calvo - 05/04/22

Comienza el rodaje de "El sonido del Macaco", un documental que pone en valor el trabajo del agricultor del olivar tradicional, especialmente el de la aceituna de mesa. Se rueda en localidades extremeñas como Almendralejo, Retamal, Entrín Bajo y Villalba de los Barros. El macaco es el cesto donde los agricultores depositan las aceitunas después de cogerlas a mano, una a una. Una tarea que se está perdiendo y que se reivindica con este trabajo. El documental muestra olivares milenarios, varios generaciones de agricultores y un tipo de aceituna de gran calidad: la manzanilla de Tierra de Barros. Una forma de vida que es el sustento de muchas familias y que se quiere dar a conocer a los consumidores. Entrevistamos al director del documental, Alberto Calvo y a Manuel Zambrano, responsable de la sección de aderezo del grupo Viñaoliva.