Futuro abierto
La cocina del futuro
07/04/2013
54:00
Esta semana abrimos las puertas de la cocina del futuro para charlar con algunos de los mejores chefs españoles.
Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Dani García y Mario Sandoval debaten sobre el futuro de la cocina española y sobre la relación entre ciencia y cocina.
Interviene además Jorge Ruiz, experto en tecnología de Alimentos de la Universidad de Extremadura y coordinador de la Red Nacional de Grupos de Investigación INDAGA (Investigación, Innovación y Desarrollo Aplicados a la Gastronomía).
