Más de la mitad de los ciudadanos españoles presentan sobrepeso y uno de cada cuatro reconoce seguir o haber hecho en algún momento de su vida algún tipo de dieta.
En los últimos años, bien por motivos de salud o también por cuestiones estéticas seguir algún tipo de dieta es algo habitual para millones de personas, pero los expertos nos alertan de la necesidad de ponernos en manos de auténticos especialistas, pues jugar con la alimentación sin los conocimientos adecuados puede poner en serio peligro nuestra salud.
Intervienen en el debate Alfonso Perote, biólogo y licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Director del Instituto Tomás Pascual Sanz, Ramón Estruch, licenciado en Medicina y Cirugía, y doctor en Medicina por la Universidad de Barcelona, ha abordado los efectos de la dieta mediterránea sobre la salud y la enfermedad (enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades neurodegenerativas), Alvaro Campillo, investigador del Grupo de Investigación Clínica en Cirugía Aplicada de la Universidad de Murcia y es autor de varias publicaciones, entre ellas "Toda la Verdad sobre la Dieta Dukan", editado por RBA. Cierra la mesa de expertos Cecilia Díaz-Méndez, profesora Titular de Sociología de la Universidad de Oviedo y licenciada en Psicología por la Universidad Autónoma de Madrid Imparte docencia en Sociología del Consumo desde 1996 y dirige el grupo de investigación Sociología de la alimentación.
