"Conozco gente que se separó por la profesión de hostelería"

No sólo son los sueldos, también la conciliación familiar. Hablamos de la falta de camareros y personal de hostelería con Ignacio Guido, presidente de la Asociación de Maitres y Camareros de España, que nos cuenta que mucho personal de sala ha decidido cambiar de profesión tras la pandemia. Y a eso se suma la explosión en el número de nuevos bares y restaurantes que han abierto en las grandes ciudades. Por eso pide que en los nuevos convenios del sector, se ponga en valor al profesional y que no se pague igual al que tiene oficio y experiencia que al que acaba de empezar.