Carlos Ríos advierte sobre los peligros de los ultraprocesados en su libro "Come comida real", en el que presenta el realfooding y advierte sobre los intereses comerciales e industriales que se esconden tras al negocio de la alimentación.
Entrevista de Manuel Pedraz a Carlos Ríos, para el programa Historias de papel, sobre “Come comida real” (Paidós), libro en el que expone las bases del realfooding, el movimiento que impulsa basado en el rechazo frontal a los ultraprocesados, alimentos que coloca en el origen de muchos de los problemas de salud de la sociedad. El realfooding se basa en el consumo de alimentos naturales. El libro, además de una historia de la alimentación y de los planteamientos básicos para nutrirse de forma natural, presenta algunas recetas para seguir una dieta sin ultraprocesados.
