Recetario 'La cocina del Pantanal' del chef brasileño Paulo Machado

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El chef brasileño Paulo Machado ha presentado en la Embajada de Brasil en España el libro 'La cocina del Pantanal', que recoge la rica y diversa gastronomía de esta región brasileña. Son 65 recetas, fruto de la investigación del chef, que recogen las diferentes influencias de la zona del Pantanal de Brasil, con productos estrella como carnes, pescados, frutas, quesos, guisos y técnicas ancestrales para cocinarlos. Además, estos días, el chef estará en FITUR con Brasil precisamente como País Socio este año.