Charla con Eneko Axpe

Hemos comenzado el mes del otoño con una charla con uno de los nombres más interesantes de la física y con un gran vínculo con la gastronomía. Eneko Axpe, físico vasco afincado en California y que en los últimos tiempos ha ido de la mano con Eneko Atxa, del restaurante tres estrellas Michelin Azurmendi, en Vizcaya. Hablamos con él del último ingrediente aplicado a la gastronomía: la Inteligencia Artificial.