Jerez y cambio climático

En plena canícula, hoy en 'La Buena Vida' hemos querido fijarnos cómo luchan contra la sequía y los diferentes efectos del cambio climático en el Marco de Jerez, el vinícola, ese cuyos vinos envejecen bajo el tradicional sistema de criaderas y soleras y que cuenta con métodos antiquísimos que son pura sostenibilidad. Entrevistamos a César Saldaña, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Jerez.