Joseph Arias (perfil)

En esta calmada mitad de agosto, hoy en 'La Buena Vida queremos pasar un buen rato con Joseph Arias, uno de los baluartes de la gastronomía peruana en España. Tiene 6 locales, un catering... y vamos, que se podría decir que ha tomado el testigo de Gastón Acurio, padre de la culinaria del Perú. Gran profesional e increíble persona, este es el prólogo al espacio de la semana próxima, cuando bucearemos un poquito en su último local: "Humo Cuzco", con el pollo peruano como protagonista.