Restaurante Leonardo o la figura del pastaio

Hoy en La Buena Vida terminamos mes gastronómico pero en realidad lo hacemos abriendo boca con la primera parte sobre alguien que hace años trajo a Madrid la verdadera esencia de un "pastaio", el verdadero chef elaborador de pasta desde cero. Hablamos de Giovanni Borrione, chef y maestro detrás del Restaurante Leonardo, en Pozuelo de Alarcón. Tranquilos si os deja con hambre, que la próxima semana cerramos menú con él.