Las mañanas de RNE con Alfredo Menéndez
'La magia de la cocina', más de 200 recetas de Ruscalleda
22/02/2018
20:28
La cocinera catalana es en la actualidad la única chef femenina del mundo que tiene siete estrellas Michelín. Tres por su restaurante Sant Pau, en Sant Pol de Mar (Barcelona); dos por Moments, en Barcelona (al frente de cuyas cocinas se encuentra su hijo Raül Balam), y dos más por el restaurante Sant Pau en Tokio. Carme Ruscalleda ha presentado en Las mañanas de RNE su libro La magia de la cocina, un texto didáctico que agrupa más de 200 recetas según las diferentes formas de elaborar los alimentos (cocidos, fritos, a la brasa y a la plancha, saltados o estofados) y que incluye platos de distinto nivel de complejidad: desde un sandwich club hasta un suquet de langosta.
