Galicia produce la mitad de la leche que se genera en toda España, sin embargo sólo se queda en la comunidad el 10 % de los beneficios que obtiene el sector en nuestro país. En las últimas tres décadas han desaparecido el 90 % de las explotaciones de producción de leche, las familias con pocas vacas han tenido que abandonar el negocio o juntarse en cooperativas para reducir gastos y sacar un mínimo de rentabilidad al litro de leche.
El principal problema del sector lácteo es la falta de mano de obra, los jóvenes no quieren trabajar en el campo a pesar de que los sueldos que se pagan son más altos que, por ejemplo, en el sector servicios. La mala distribución de las tierras es otra de las asignaturas pendientes de un sector que es la base sobre la que se sustenta el medio rural gallego.
Un reportaje de Julio Leyte
