Carme Ruscalleda - L’Any Nou Xinès i el rebost de temporada: menjar bé porta bona sort!

A “L’Entrellat” sabem que el menjar ens connecta amb les tradicions i amb la natura, i aquesta setmana ho celebrem amb productes de temporada! Els cítrics, protagonistes del canvi d’any xinès, ens porten fortuna i vitamines, mentre que les crucíferes –coliflor, bròquil i calçots– ens carreguen d’energia. Si sou més de proteïna, l’ossobuco i el magret d’ànec arriben amb opcions per lluir a taula, especialment combinats amb el toc cítric. I pels amants del mar, el bacallà i el besuc són aposta segura. La cuina és un art i el rebost de gener ens ho posa fàcil. En parlem?