¿Es cierto que los alimentos procesados no aportan vitaminas

 Si bien uno de los efectos del tratamiento térmico puede ser la disminución del valor nutritivo respecto algunos nutrientes, como por ejemplo en el caso de las vitaminas. Algunos procesos pueden ayudarnos a recuperar los nutrientes perdidos durante el procesado para mejorar la calidad nutricional del alimento, por ejemplo la fortificación.