Cuenca será capital gastronómica 2023

A la tercera va la vencida: Cuenca ha sido nombrada capital gastronómica 2023, una distinción en la que ha competido con Oviedo y Pontevedra. Los zarajos, el morteruelo o el ajo morado de Las Pedroñeras son alguno de los atractivos culinarios de la provincia y de una ciudad Patrimonio de la Humanidad. "Es una antes y un después para la ciudad desde muchos puntos de vista" apunta el alcalde, Darío Dolz, y una oportunidad irrepetible para que el sector protagonista, el hostelero, se posicione en el mapa nacional gastronómico. Marina Ortueta habla con su presidente, José Manuel Abascal y con el alcalde, Darío Dolz.