Alimentos del futuro

La malnutrición es, sin duda, la crisis humanitaria más persistente y lamentablemente, la tendencia de los últimos años ha sido al alza debido a la crisis económica y a otros factores como el cambio climático. Una de las soluciones propuestas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la FAO, para combatir el hambre y la crisis climática, es alimentarnos con insectos. En muchos países forman parte de la dieta básica y aportan más calorías, proteínas y nutrientes que los alimentos básicos tradicionales.