Matí a 4 bandes
Patrimoni culinari català
06/06/2011
28:33
11.36 receptes catalanes conformen el CORPUS DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ. De l'escudella al pa amb tomàquet. En parlem amb Pepa Aymamí, directora de la Fundació de l'Institut Català de la Cuina i Xavier Medina, membre del consell científic que ha elaborat el corpus culinari i director del departament de sistemes alimentaris, cuina i societat de la UOC. Conversem també amb la cuinera i pagesa, Marina Duñach.
