En busca del sabor perdido

Las albóndigas de Asurbanipal II del s.IX a.C., el pollo 'a la Heliogábalo' o el jarabe de pétalos de rosa de Al Andalus son algunos de los sabores que Ángeles Diaz Simón, cocinera y especialista en Historia Antigua, recupera en su libro "Recetas con Historia". Un viaje en busca de sabores perdidos, en compañía, además, de María Paz Moreno, ensayista, poeta y profesora de literatura en Cincinatti. "De la página al plato" investiga, con acento español, más de cien recetarios del XVI al XX. Mujeres anónimas, ingredientes extinguidos y peripecias que conducen a campos de exterminio nazi en los que un modesto libro de cocina puede ser único y excepcional testigo.La habitual BSO 'con fundamento' a cargo de "Indiana" Silvestre.