49ª edición de las Jornadas Ritogastronómicas de la Matanza

Otro año más, como es de ley, hace matanza el virrey. Y aquí volvemos nosotros para disfrutar de una “cerdoexperiencia” única. Uno de los pueblos más bonitos de España, El Burgo de Osma, inaugura la 49ª edición de las Jornadas de la Matanza, un evento declarado Fiesta de Interés Turístico Regional. Para hablarnos de todas las delicias que ofrece el municipio soriano, charlamos con Benito Serrano Mata, presidente de la Diputación Provincial de Soria, y Armando García González, director gerente del hotel-restaurante Virrey-Palafox y responsable de esta suculenta celebración.