David Royo Grasa "Lo más importante de la trufa es el aroma"

Tenemos el placer de contar con David Royo Grasa, presidente de la Asociación de Truficultores de Aragón, para hablar de uno de los tesoros gastronómicos más valorados de nuestra tierra: la trufa. Exploraremos el fascinante mundo de la truficultura, cómo esta actividad contribuye a la economía aragonesa y las innovaciones que los truficultores están implementando para seguir avanzando en la producción de este delicado manjar.