Los grandes chefs españoles¿

Marta Fernández en su libro ¿Reinventores¿,prologado por Ferrán Adriá, nos adentra en el mundo de los fogones de una forma amena, directa y de primera mano para explicarnos qué se esconde en realidad detrás del éxito de la cocina española, y porque ha convertido a este sector en puntero y en un referente en todo el mundo. Hablamos con la portavoz de SURVIVAL Internacional, Laura de Luis. El "Dalai Lama de la selva" ha hecho un llamamiento urgente a los gobiernos que asisten a Río+20 para que ayuden a salvar a la tribu más amenazada de la Tierra, los awás, presionando a Brasil para que prohíba la tala ilegal. Y José Mª Pascual, nos guía por la literatura hacia algún nuevo destino esta semana.