Hoy nuestra primera cita es en aguas gaditanas, en concreto en la almadraba de Barbate. Allí el chef del restaurante Aponiente, Ángel León, ha organizado una jornada de pesca de atunes. Han acudido los mejores representantes de la gastronomía española: Ferrán Adriá, José María Arzak... Una manera diferente de conocer un arte de pesca ancestral y respetuoso con el medio marino, la almadraba, y a la vez descubrir todas las propiedades de un gran pez, el atún.
Tendremos también tiempo para visitar un hotel con encanto de la guía Ruralka, El Salto de la Novia, en Castellón. Y probaremos las típicas rosquillas del santo, las que mañana sábado se servirán en muchos hogares madrileños para celebrar la fiesta de San Isidro. Nos hablará de las rosquillas tontas y listas, que así se llaman, el pastelero José Fernández.
