Luis Arévalo, Nikkei 225

Elegante en la técnica, exuberante en aromas; delicado en el corte, expresivo en sabores.

Así es la propuesta gastronómica de Luis Arevalo, que al frente de Nikkei 225, ha sabido conjugar armoniosamente la técnica depurada de la cocina japonesa con la explosividad colorista de la tradición peruana.

Luis Arévalo, nacido en la Amazonía peruana (Iquitos), nos descubrió, en Placeres Mundanos, además de su alma sonora, su íntima relación con la música y el canto (sigue escapándose a los karaokes), así como sus pasiones ocultas surgidas en su residencia española, como son su amor por los callos y la tortilla de patatas.