Vienen a mi memoria unas palabras que Felix Rodríguez de la Fuente pronunció en 1972, hace exactamente medio siglo; hablaba de la basura, de cómo nos hemos convertido en la civilización de la basura, y no lo hacía desolado por esos mares de plástico que veía venir, o por los cementerios de chatarra. Sus palabras venían motivadas por algo aún más preocupante, esos venenos que invaden nuestra sangre, nuestras vísceras, y esas sustancias químicas sin las cuales ya no podemos vivir, esos procesados tan habituales en nuestras formas de vida.
Y 50 años después seguimos igual… No, ¡seguimos peor! Y cae en mis manos Come mierda, no comas mejor, deja de comer peor, un libro que busca abofetearnos la cara, hacernos despertar y ver la realidad de los ultraprocesados, de la industria alimentaria, de cómo estamos recortando la esperanza de vida de nuestros hijos y su calidad de vida. Julio Basulto, dietista-nutricionista y colaborador habitual de No es un día cualquiera de RNE, nos enseña los parámetros para “dejar de comer peor”, nos zarandea, sin compasión, para espabilarnos… y nos deja un ramillete de preciosas canciones que han ido poniendo banda sonora en su vida.
