El Jardín del Cocinero

“La agricultura está muy cerca de la sabiduría”. Luchamos por las manufacturas y nos olvidamos de las materias primas, de su producción, del campo, del universo rural, de las lluvias, del crepitar de la madera en la chimenea.

Recolectar, sembrar, cuidar, mimar el campo, observar, escuchar e interpretar; Raúl Díez creó El Jardín del Cocinero para abastecer de hortalizas, verduras, plantas silvestres y frutos del campo, para ofrecer materias primas, compromiso, dedicación, esfuerzo y naturaleza a esa manos que luego, con sus creaciones y recreaciones, nos ofrecen Placeres mundanos en sus cocinas, en sus espacios culinarios. “Sentir la tierra en las manos es sentir la vida en el alma”.