La neurogastronomía y su impacto en el cliente de restauración

¿Sabías que la iluminación influye en nuestra sensación de hambre? ¿O que el peso de los cubiertos también afecta a nuestra percepción de calidad? Todo esto lo estudia la neurogastronomía que profundiza en todos los aspectos que de manera conjunta conforman la experiencia global del cliente.