¿Qué sabemos de la cafeína?

 La cafeína es la sustancia psicoactiva más consumida en del mundo, con un grado inigualable de aceptación. Fue aislada por primera vez del café en 1819. Es una "droga" tolerada legal y culturalmente en todo el mundo. Sus fuentes más comunes, son el café y el té. Pero el té y el café son dos cócteles químicos complejos, que pueden ofrecer beneficios inesperados para la salud.

 Rosa María Martín Aranda, catedrática de Química Inorgánica de la UNED.