Baleares: el riquísimo sabor del Mediterráneo

La cocina tradicional de les Illes Balears, atractivo turístico por sí misma, está basada en ingredientes procedentes de la actividad campesina y pesquera que se desarrolla en el archipiélago desde tiempo inmemorial. El trigo, el aceite, la vid, los productos de huerta y también la ganadería, son la estructura sobre la que después se construyen exquisitos platos. Hoy vamos a presentárselos.

Comenzamos haciendo la compra en el Mercat del Olivar, de Palma. Después les explicaremos cómo se elabora la ensaimada, dulce delicioso que este año es candidato a convertirse en una de las 7 Maravillas de la Gastronomía de España.