Un laboratorio en mi cocina
Uso del sifón
12/04/2015
07:47
El sifón es un invento de finales del siglo XIX que se usaba para dar presión a las sodas. Pero es en 1994 cuadno Ferrán Adriá empieza a darle un uso diferente, creando espumas, cremas o salsas. También hablamos de su uso y del nuevo programa de RTVE, Al punto, donde el chef catalán es su protagonista.
