La procedencia de los alimentos el proceso de manipulación que se ha llevado a cabo o la cadena agroalimentaria que ha seguido.
Continuamos con el segundo de los dos espacios que dedicamos este curso al proyecto de investigación que lleva a cabo un grupo de docentes del Departamento de Sociología II de la UNED titulado "La comida invisible" en el que se profundiza entre otros aspectos en la procedencia de los alimentos el proceso de manipulación que se ha llevado a cabo o la cadena agroalimentaria que ha seguido. En esta ocasión los profesores se detienen en el etiquetado de alimentos
Cristóbal Gómez Benito, profesor Departamento de Sociología II (UNED);
Carmen Lozano Cabedo, profesora Departamento de Sociología II (UNED).
La comida invisible (programa emitido)
