Una receta de 10: guisantes con huevo a baja temperatura

De cuarta generación de hosteleros, Pilar dejó su pueblo natal de 200 habitantes en Palencia. ¿El motivo? Afincarse en Madrid, trabajar el producto de su propia huerta y llevarlo al mayor número de paladares posibles. Con ella ha ido a cocinar Gonzalo Miró, colaborador vip del espacio de la 1 y de ahí nace esta receta para los paladares más exquisitos.