Descubriendo la magia y gastronomía de Tabarca

A apenas unos kilómetros de Santa Pola, se sitúa la isla de Tabarca, la única isla habitada de la Comunidad Valenciana. Es un destino muy turístico en fechas veraniegas, sin embargo, en pleno invierno tan solo viven entre 50 y 60 habitantes que ya son una pequeña familia. La isla está poblada desde la época de Carlos III que mandó fortificarla, rescató unas familias de pescadores genoveses, presos de la isla de Tabarca Tunecina, y por eso se le llamó Tabarca.

En la isla, como todo lugar en España, también tienen su comida más tradicional y típica. Allí lo más famoso es el caldero tabarquino, una especie de puchero de pescado realizado con productos típicos de la zona y que nos han enseñado a preparar en Ahora o Nunca con Pedro Mardones.