Cómo hacer el arroz con leche más suave y cremoso

El secreto es remover durante dos horas mientras el arroz se cocina a fuego lento, en lugar de los 45-50 minutos a los que estamos acostumbrados. Y emplear para nuestra receta una leche entera, a poder ser fresca, y un poquito más de cantidad. El resultado será un arroz con leche mucho más sabroso, cremoso y suave, que dependiendo de la zona puede contener algunos ingredientes algo diferentes: mantequilla (no más de 25 gramos), nara o anís (no más de una cucharada). Esta que nos ha enseñado Sonia, sin embargo, lleva lo básico: arroz, leche, azúcar, canela y cáscara de naranja y limón. ¡Y un pequeño toque especial en forma de costra de azúcar caramelizado!